Sur le tarif annoncé : Bénéficiez de cette formation grâce à vos cotisations de formation !

Pour tout renseignement cliquez sur ce lien : Karine Blanc

PRISE EN CHARGE DE VOTRE FORMATION 

Sarabar est désormais partenaire de la Fédération des Epiciers de France 

Après toutes ces années d’expérience dans la sélection de poivres et d’épices d’exception, de création de mélanges d’épices, Karine prend un nouveau Cap et vous embarque dans la Formation Professionnelle dans le domaine des Poivres et des épices.

Face à la charge administrative pour pouvoir vous proposer une formation professionnelle prise en compte par vos points formation (Opco, Agefice et pôle emploi si vous êtes en reconversion professionnelle), elle a mis en place un partenariat avec la Fédération des Epiciers de France.

C’est un véritable partenariat qui est mis en place. Ainsi elle peut se consacrer à la formation tout en continuant à exercer son métier de sélectionneuse et de créatrice pour Sarabar, et la Fédération s’occupe de tout pour la prise en charge de votre formation.

Une évaluation de vos besoins et de vos connaissances sera effectuée afin de répondre entièrement à vos attentes.

DEROULEMENT DE LA FORMATION 

La formation Poivres & Baies  débute avec l’origine du Piper Nigrum en passant par son histoire, sa culture et les similitudes avec la culture de la vigne, sa botanique, sa transformation, les analyses sensorielles des différentes couleurs du poivres, leur utilisation et leur critères qualitatifs.

Puis cap vers la découverte des autres Piper : Piper Cubeba, Piper Longum, Piper Borbonense Comme pour le piper Nigrum Karine vous fera découvrir leur histoire, leur culture et botanique, leur analyse sensorielle, leur critères qualitatifs, leur utilisation.

Puis direction les Baies appelées Faux poivres .

Cette formation s’articule autour de photos, de vidéos, de quiz et de mise en application. Sans oublier la passion de Karine qu’elle saura vous transmettre c’est certain !

Ces formations vous sont proposées en distanciel et en présentiel.

En distanciel c’est très simple : vous recevrez avant votre le jour de votre formation : un kit poivres et baies qui sera un de vos supports pour votre formation. Vous vous connectez sur un lien et c’est parti pour 7h de formation en directe avec Karine Blanc qui vous transmettra ses connaissances, son expérience et sa passion.

En présentiel soit des sessions sont organisées dans votre région soit vous avez plusieurs salarié(e)s et Karine se déplace au sein de votre société.

Après cette formation vous serez en mesure de reconnaitre des poivres et des baies de qualité vous connaitrez leur culture et les différentes étapes de transformation. Vous serez également capable de choisir la bonne signature poivre pour chaque recette et habitude alimentaire.

Vous aurez une culture Poivres et Baies qui vous rendra incollable sur le sujet !

Rejoignez Karine Blanc et comme elle, devenez un(e) véritable spécialiste ! 

A QUI S'ADRESSE CETTE FORMATION ?

Vous êtes un(e) épicier(e) : cette formation vous permettra de conseiller votre clientèle et de vous positionner en véritable expert(e) du poivre ! Ainsi vos ventes en poivre et baies seront prospères !

Vous êtes un(e) sommelier, un(e) caviste : cette formation vous permettra de conseiller vos clients selon les associations accord vins / mets / poivres. Et d'apprendre les similitudes entre la culture du poivre (Piper Nigrum) et celle de la vigne.

Vous êtes fromager(e) : cette formation vous permettra de conseiller vos clients sur les meilleures associations fromages et poivres et vous permettra de créer des fromages avec de véritables signatures.

Vous êtes restaurateur(rice) : cette formation vous permettra de vous différencier et de donner à vos recettes une autre dimension en apportant la signature idéale à vos recettes.

Vous êtes un(e)conserveur, charcutiers, dans le domaine de l’agroalimentaire : cette formation vous permettra d’avoir de nouvelles idées et de créer de nouvelles recettes avec les signatures poivres qui vont bien et ainsi sublimer vos créations.

Vous êtes dans le domaine du bien être (naturopathe, diététicien(ne)…) : cette formation vous permettra d’affiner vos connaissances et de les transmettre à votre patientèle.

Vous êtes tout simplement passionné(e)par la gastronomie, en reconversion professionnelle (ou pas) cette formation vous permettra d’ouvrir d’autres horizons et vous permettra de connaitre l’univers des poivres et des baies.