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Les recettes du mois
  • Gratin de blettes aux épices Sarabar

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    Assemblage quatre épices et poivre Kampot blanc

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  • Recette du pot au feu revisité par Sarabar

    Recette du pot au feu revisité par Sarabar

    Assemblage d’épices Sarabar « Pot au feu ", poivre blanc de Phu Quoc, Poivre de Kampot Rouge.

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  • Pieds de Cochon

    Pieds de Cochon

    Poivre Long, Assemblage Pasta risotto provençal

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  • Foie gras au thé poché dans un bouillon de volaille

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    Thé vert be spicy, poivre long

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Les offres du mois

  • Poivre blanc de Voatsiperifery

    Poivre blanc de Voatsiperifery

    Sauvage, végétal, agrume Madagascar

    C’est un des derniers poivres sauvages. Le Voatsiperifery blanc est rare car, tout comme le poivre des oiseaux, c’est un poivre blanc qui n’est pas obtenu par trempage. Ses grains sont petits, de couleur beige foncé. Il est d’une grande élégance,...

    9,50 €
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  • Assemblage Cajun

    Assemblage Cajun

    Vive la cuisine Cajun! France

    Karine Blanc a créé cet assemblage d’épices en reprenant les ingrédients qu’on utilise dans la cuisine cajun pour épicer les plats. Elle l’a adapté à nos palais occidentaux en apprivoisant la puissance du piment. Cet assemblage est un véritable...

    8,33 €
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  • Fleur de Sel Pyramidal de Chypre

    Fleur de Sel Pyramidal de Chypre

    Chypre

    La Fleur de Sel de Chypre est réellement une merveille de la nature. C'est une fleur de sel naturelle, non traitée, et sa cristallisation pyramidale est totalement naturelle (ce qui n'est pas le cas de tous les sels de cette forme). En forme de...

    15,00 €
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  • Baies sauvages Mat Khen (poivre des cimes)

    Baies sauvages Mat Khen (poivre des cimes)

    aux notes de clémentines corses, orignal et délicat Vietnam

    Le Mat-Khen est aussi baptisé « Poivre des cimes » ou « Forest Pepper ». C’est une baie dont on conserve uniquement l’enveloppe. C'est un cousin « sauvage » du Sechuan (ou Sichuan) et du Timut. Comme eux, il ne fait pas partie de la famille des...

    7,90 €
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Découverte

Imaginez un pays mythique... Un pays d'odeurs et de couleurs, de fraîcheur
et de saveurs, de voyages et de rencontres. Un pays qui regroupe
les meilleures régions de production de Poivres & Épices Rares.
Sarabar est votre premier voyage culinaire.

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Embarquez pour un road-trip culinaire au Sarabar. Fermez les yeux et imaginez-vous là vous souhaiteriez être à cet instant précis. Imaginez les parfums, les saveurs que vous préférez. Humez-les, respirez-les. Ça sy est vous y êtes : Bienvenue au Sarabar, le pays des épices d'exception, aux odeurs envoutantes. Avec son incroyable sélection de produits rares ; Sarabar vous propose une invitation au voyage. Un voyage culinaire autour des saveurs du monde. Inspirez l'odeur du safran, du poivre sauvage de Madagascar, du curry, du curcuma, des herbes de Provence. Imaginez la saveur d’un couscous inoubliable, la fraîcheur de la menthe et du persil d’un taboulé Libanais, le croquant de légumes à la plancha, la gourmandise de poissons grillés, la convivialité d’un barbecue entre amis, ou tout simplement le bonheur d’un poulet rôti et d’un gratin partagé en famille un dimanche à midi. Sarabar c’est une promesse d’émotions gustatives à la portée de toutes et tous…

Sarabar bien plus qu’une marque !

Sarabar, c’est l’histoire d’une passionnée : Karine Blanc reconnue experte en poivres, en épices et dans la création de saveurs et d’assaisonnements par les plus grands chefs Européens. Elle a créé pour vous un pays : Sarabar ! Un pays imaginaire qui répond aux besoins de toutes les bonnes épiceries fines, et de tous les chefs, de tous les épicurien(e)s averti(e)s, cuisinier(e)s débutant(e)s ou confirmé(e)s. Tous ces passionnés du goût, des saveurs sont désormais Ambassadrices et Ambassadeurs du Sarabar tout comme vous le deviendrez dès lors que vous aurez gouter à un des nombreux produits de la collection Sarabar ! Une collection de produits venant des quatre coins du monde, sélectionnés avec exigence indéfectible au fil des années afin de vous proposer le meilleur de ce qu’il se fait dans le domaine des poivres et des épices. Sarabar, c'est avant tout un travail de partenariat en direct avec des plantations du monde entier. Des plantations travaillant toutes en méthodes traditionnelles et agriculture raisonnée. En effet comme aime le dire Karine Blanc le commerce doit être de fait équitable, dans le respect de la terre et des femmes et des hommes qui y travaillent. Les critères de Sélection de Karine Blanc pour Sarabar sont très simples : une qualité d’exception, une fraîcheur absolue, c’est pour cette raison que Sarabar vous garantit des poivres et des épices de l’année en effet la sélection se fait de récoltes en récoltes. Exit les poivres moulus contenant au mieux 30% de poivres, vive les poivres en grain ! Exit les arômes artificiels, vive le goût originel ! Exit les méthodes de transformations douteuses, vive les méthodes traditionnelles ! Vous l’aurez compris ici au Sarabar, Karine Blanc vous propose uniquement des grands crus de poivres et d’épices d’exception. La découverte, la rareté, la qualité, l'exception, ce sont les quatre valeurs principales que défend Sarabar dans sa sélection et ses créations qui se trouve en vente sur ce site. Du poivre vert, noir, blanc et du poivre rouge en passant par le poivre sauvage de Madagascar, du safran au curcuma en passant par le curry... Vous trouverez toutes les variétés d'épices d'exception, ainsi que des mélanges d’épices créés et imaginés par Karine Blanc qui vous faciliterons la vie et vous accompagnerons pour la préparation de toutes vos recettes. Sarabar c’est aussi l’exigence d’une promesse gustative incomparable et inoubliable. Sarabar est tout simplement un voyage culinaire. Pour que vos papilles soient à la fête Karine Blanc a créé une large gamme de mélanges d’épices. Il y en a pour tous les goûts ! A chaque plat son poivre et son assemblage d’épices ! Que ce soient des assaisonnements pour vos salades, crudités, salades de tomates, taboulés, mais aussi pour un barbecue réussi, un couscous, un curry, des assemblages d’épices pour évoquer des pays, comme l’Inde, le Maroc, la Chine, qui viendront sublimer un simple suprême de volaille. Ou revenir à des saveurs plus classiques en faisant une halte dans garrigue provençale avec l’assaisonnement d’herbes de Provence. Peu importe le produit, soyez certain(e) que Karine Blanc l’a sélectionné, et/ou créé avec la même sensibilité et le même savoir-faire que lorsqu'il s'agit de choisir du poivre noir malabar ou du poivre rouge du Cambodge, un poivre sauvage de Madagascar, de la fleur de sel, un sucre de canné non raffiné qui relègue le Rapadura en seconde tant sur un plan gustatif que santé. Et quant aux mélanges d’épices Sarabar, Karine Blanc les a imaginés pour vous faire partager ses voyages au bout du monde, ou pour revenir à des saveurs d’antan.

Que propose l'épicerie Sarabar ?

Vous l'aurez compris, Sarabar c’est le pays de l’épicerie haut de gamme, spécialisé dans le poivre sous toutes ses couleurs, des épices et des mélanges d’épices, des sucres de canne non raffinés, des fleurs de sel naturelles, des thés, des infusions, et des ustensiles de cuisine tel que le poivrier mécanique et le bar à poivres objet unique et exclusif en vente sur Sarabar pour sublimer votre table et surprendre vos convives ou tout simplement pour voyager en famille dans votre cuisine. Et bien sûr Sarabar ce sont aussi des coffrets pour des cadeaux originaux et utiles, et des offres gourmandes comme axées sur la santé avec par exemple le coffret d'épices detox. Les saveurs à l'honneur viennent du monde entier : vous pourrez ainsi retrouver le goût de Madagascar, le parfum de Chine, la saveur du Cambodge... Toutes les saveurs dont vous aurez besoin pour organiser des grillades, des barbecues entre amis, qu'il s'agisse de faire un poulet rôti comme de cuisiner un foie gras ! Sarabar s'engage également à proposer une vaste gamme de thés et d’infusions afin de prolonger le voyage et la découverte du matin jusqu'au soir, de votre petit-déjeuner au goûter. Et pour accompagner un bon thé ou une infusion cocooning quoi de mieux qu'un sucre pur, de canne, non raffiné et à l'indice glycémique faible ? Sarabar, c'est aussi ça. Vous garantir le meilleur, s'engager à proposer ce qui se fait de mieux en matière de goût mais aussi de santé. On peut être gourmand(e)s et pourtant faire attention à ce qu'on mange. Ainsi, vous aurez à disposition sur le site une pépite sucrée tout droit venue de Madagascar, sucre naturel mais aussi parfumé aux épices justement dosées : vanille, cannelle ou encore écorce d'orange, vous aurez libre choix d'opter pour celui qui ravira vos papilles. La santé passe aussi par l’assiette c’est aussi cela Sarabar ! Sarabar, c'est aussi des recettes de cuisine faciles à la portée de toutes et tous... Sarabar épicerie fine, ne fait pas que vous mettre l'eau à la bouche en vous proposant une large gamme d'assaisonnements pour vos plats. Elle fait bien plus que ça... Sarabar, c'est avant tout la créativité et le goût du partage, et quoi de mieux pour fédérer des gens que le partage autour d'un bon repas ? La préparation d'un repas, comme un couscous, est un moment particulier, une façon de transmettre une part de soi à ses convives. Les recettes qui vous sont proposées sur le site mêlent originalité et saveur grâce aux articles que vous retrouverez dans la boutique en ligne. Vous pourrez par exemple trouver comment réaliser un guacamole aux épices ou tomate-concombre, mais également un foie gras mi-cuit, un merveilleux taboulé, diverses préparations de tartare comme le tartare de thon, le poisson sous toutes ses coutures et même avec une bouillabaisse revisitée, des légumes à foison, de la fleur de sel en pagaille, des gratins en veux-tu en voilà... Des recettes simples et originales pour tous les régimes alimentaires que vous soyez omnivore, végan, végétarien, flexivore : il y en a pour tous les goûts ! Et le petit plus de ces recettes par ce que Sarabar c’est bien le truc en plus ! Pour chaque recette Karine blanc vous propose les accords vins. Un programme riche en saveurs et en couleurs, une explosion gustative, en road-trip culinaire.

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