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Poivres blancs

Poivres blancs

Le poivre blanc est obtenu à partir d'un poivre cueilli rouge vif à pleine maturité que l'on trempe dans de l'eau de source afin d'enlever le péricarpe et de ne garder que le noyau. Dans la plupart des cas, on retrouve des notes animales dans le poivre blanc avec des subtilités selon ses origines.NB : un poivre blanc ne doit jamais être blanc il doit être de couleur beige ou crème plus ou moins foncée selon les régions. Si il est vraiment blanc vous pouvez être certain(e) que la chimie est passée par là !
  • Poivre blanc de Phu Quoc

    Poivre blanc de Phu Quoc

    animal, agrume, délicat Vietnam

    C’est un poivre qui provient de l’île de Phu Quoc à l’extrême sud du Vietnam. Le  Phu-Quoc blanc est obtenu à partir du poivre rouge arrivé  presque à sur-maturité. Ce stade de maturité explique la grosseur exceptionnelle de ses grains et en fait...

    7,40 €
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  • Poivre blanc Malabar mgw

    Poivre blanc Malabar mgw

    le poivre originel Inde

    Le Malabar est l’ancêtre de tous les poivres. Les grains sont de couleur beige foncé, avec une belle densité.

    6,70 €
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  • Poivre de Kampot blanc

    Poivre de Kampot blanc

    végétal et puissant Cambodge

    Comme tous les poivres du Cambodge il est considéré par les gastronomes comme l’un des meilleurs poivres au monde. Les poivres du Cambodge ont la typicité d’avoir des notes végétales. C’est un poivre blanc surprenant sans aucune note animale,...

    7,50 €
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  • Poivre blanc de Voatsiperifery

    Poivre blanc de Voatsiperifery

    Sauvage, végétal, agrume Madagascar

    C’est un des derniers poivres sauvages. Le Voatsiperifery blanc est rare car, tout comme le poivre des oiseaux, c’est un poivre blanc qui n’est pas obtenu par trempage. Ses grains sont petits, de couleur beige foncé. Il est d’une grande élégance,...

    7,90 €
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  • Poivre blanc Penja moungo

    Poivre blanc Penja moungo

    animal et cuir Cameroun

    Le Moungo vient d'une petite plantation de la commune de Penja, dans le département de Moungo. Il faut savoir que le poivre de Penja est une IGP. C'est grâce à son terroir volcanique très fertile que ce Penja blanc est exceptionnel. Ses grains...

    7,60 €
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  • Poivre blanc de Sarawak

    Poivre blanc de Sarawak

    classique, frais et cuir Malaisie

    Le Sarawak blanc est cultivé dans l'état de Sarawak sur l'île de Bornéo près de la ville de Serian en Malaisie. Il fait parti des très grands classiques du poivre blanc. Il allie élégance, finesse et harmonie. Le poivre blanc est le poivre arrivé...

    7,30 €
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  • Coffre poivres rares

    Coffret poivres rares

    Poivres rares Indonésie, Malaisie

    Karine Blanc vous propose un coffret de 4 tubes de poivres de 100 ml : 1 tube de Cubèbe (poivre à queue) de 35 g, 1 tube de poivre long de 43 g, 1 tube de Sarawak blanc de 49 g, 1 tube de Sarawak noir de 48 g. Inclus un petit livret "conseils...

    35,50 €
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  • Vos épices Detox

    Vos épices Detox

    Saveur et bien être. Madagascar, Chine, Cambodge

    Karine Blanc vous propose une sélection qui vous apportera saveur, plaisir et bien-être. L'association du curcuma, du gingembre et du kampot blanc (poivre du Cambodge) est un véritable cocktail gourmand et de « bien-être ».

    19,90 €
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