Herbes et aromates

Herbes et aromates

Quand on pense à la cuisine méditerranéenne, on pense forcément aux herbes et aux aromates, que cela soit le thym de Provence, le romarin du Maroc, le cumin de Syrie et bien d'autres... Sarabar vous propose une sélection qui, comme pour l'ensemble de nos collections, a été choisie avec soins par Karine Blanc.
  • Origan

    Origan

    élégant et délicat Turquie

    L'origan ou origan commun, est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. L'origan est parfois confondu avec la marjolaine (Origanum majorana). Le mot «origan» est issu du grec origanon, signifiant « qui se plaît sur la montagne »,

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  • Romarin

    Romarin

    puissant et végétal Maroc

    Le nom romarin viendrait du latin ros marinus (rosée de mer), ou bien du grec «rhops myrinos» (buisson aromatique), ou encore du latin «rhus marinus» (sumac de mer). On l'appelle également «herbe-aux-couronnes», et en provençal, «encensier».

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  • Sarriette

    Sarriette

    végétal, délicat, citronné ALBANIE

    La Sarriette, est appelée Pèbre d'ai ou Pèbre d'ase qui signifie en Provençal « poivre d'âne ». Car les ânes en raffolent, mais aussi parce que la sariette (satureja) viendrait du nom satyre et serait aphrodisiaque. C’est une plante vivace et...

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  • Thym

    Thym

    délicat, végétal, citronné France

    C'est une plante appelée également serpolet de la famille des Lamiacées. Ce genre comporte plus de 300 espèces. Ce sont des plantes rampantes ou en coussinets portant de petites fleurs d'un rose pâle ou blanches.

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  • Coriandre

    Coriandre

    végétal, rond, citronné Maroc

    La coriandre ou coriandre cultivée est une plante herbacée annuelle de la famille des apiacées (Ombellifères). Elle est aussi appelée «persil arabe» ou « persil chinois ». On l'utilise particulièrement en Asie, en Amérique Latine et dans la...

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  • Cumin

    Cumin

    boisé et végétal Maroc

    Le cumin est une plante herbacée annuelle de la famille des apiacées (ombellifères).Il est originaire du Proche-Orient. Il est de la même famille que le persil. Il est parfois appelé faux-anis. D'après d'anciens écrits tels que la Bible, le cumin...

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  • Cumin moulu

    Cumin moulu

    rond, boisé, végétal Maroc

    Le cumin est une plante herbacée annuelle de la famille des apiacées (ombellifères).Il est originaire du Proche-Orient. Il est de la même famille que le persil. Il est parfois appelé faux-anis. D'après d'anciens écrits tels que la Bible, le cumin...

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  • Fenouil

    Fenouil

    anisé Egypte

    Foeniculum est un genre de la famille des apicaceaes, qui contient peu d'espèces. C’est dès l’antiquité que le fenouil fut découvert près du littoral méditerranéen.

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  • Genièvre

    Genièvre

    boisé, fruits rouges, résineux Macedoine

    Le Genévrier commun ou Genièvre est une espèce d'arbuste de la famille des cupressacées, à cônes d'un bleu violacé ressemblant à des baies (cônes bacciformes), et aux feuilles épineuses. Il est parfois appelé Peteron ou Petrot.

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