Immortelle
Immortelle
Corse
On la nomme également : herbe à curry c'est dire la palette aromatique qu'elle offre!
Immortelle

Immortelle

(Helichrys um italicum)
Corse

Vous ne le savez peut être pas mais l'immortelle est aussi appelée herbe à curry, tant sa palette aromatique est riche. La Corse (particulièrement le Cap Corse) est une terre ou l'on trouve les immortelles les plus aromatiques.  On l'utilise en cosmétique et également pour ses vertus médicinales qui sont nombreuses. En cuisine elle est tout simplement divine toute en finesse et élégance. 

7,91 € TTC
9 gr - tube 100ml

Boisé
Végétal
Agrume
Animal
1/10
Puissance
“Un chantilly parfumée aux immortelles c'est tout simplement : Mortel de gourmandise!”
Karine Blanc

Notes sensorielles : 

A elle seule, elle évoque le curry madras tant ses notes aromatiques sont nombreuses. On retrouve des notes de miel d'acacia, de cumin, de foin, de tabac, de thym, de camomille, de noix écrasées...C'est un cortège de senteurs et de saveurs à elle seule!

Recettes Salées : 

Avec du poulet rôti, en papillote ou en ballotine, du veau, du porc, les poissons blancs comme le cabillaud, dans des gratins, pour parfumer des sauces blanches comme la béchamel...

Recettes sucrées : 

En infusion dans des crèmes, fabuleuse avec une chantilly, des des préparations de biscuits secs, avec des desserts à base de coings.

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