Il s’agit d’un Curry Hot artisanal, puissant et parfumé, élaboré à partir d’épices soigneusement sélectionnées par Karine Blanc. Relevé et intense, il offre une multitude d’arômes chauds et envoûtants qui vous transporteront au cœur de la cuisine indienne traditionnelle.

La différence avec le Curry Madras réside dans sa chaleur plus marquée, grâce à une proportion plus généreuse en piment et en poivre noir. Un équilibre subtil entre force et finesse.

Composition
Céleri, coriandre, cumin, curcuma, fenugrec, gingembre, moutarde noire, piment, poivre noir.

Utilisations
Parfait avec les légumes à la vapeur, les œufs, la sauce tomate, les volailles, les viandes blanches, le cabri, le porc, les poissons à chair blanche, les crevettes, le céleri rave, le concombre, le chou-fleur, la courgette, les pâtes en gratin, ainsi qu’avec des touches sucrées comme la glace à la vanille, la pomme ou la banane.

Le mot curry (prononcé kari) est un terme générique utilisé dans la culture orientale pour désigner une grande variété de préparations épicées qui parfument la cuisine indienne, mais aussi thaïe et celle de nombreuses régions d’Asie du Sud-Est et de l’océan Indien. Ces currys existent sous forme de pâte ou de poudre.

Le Curry Hot artisanal SARABAR est une création de Karine Blanc, élaborée à partir d’épices rigoureusement sélectionnées. Plus intense que le Curry Madras, il révèle une chaleur aromatique caractéristique grâce à une proportion plus généreuse de poivre et de piment.

En Inde, les massalachis — artisans mélangeurs — perpétuent la tradition des currys en créant leurs propres recettes. C’est pourquoi il existe autant de variations de curry que de massalachis. Le Curry Hot SARABAR s’inspire de cet héritage tout en affirmant une signature artisanale unique, puissante et parfumée.