Cet assemblage artisanal  d’épices pour grillades, marinades typique de la cuisine cajun, évoque le piquant maîtrisé et les notes rondes et chaudes qui font la renommée de cette cuisine populaire et chaleureuse.
Chaque épice est sélectionnée avec soin pour offrir un équilibre harmonieux.

Notes sensorielles : 

Le Cajun SARABAR offre une attaque chaude et parfumée, suivie d’une belle rondeur aromatique.

Les notes d’ail et d’échalote apportent du relief, tandis que le thym et l’origan adoucissent le feu du piment.
Un assemblage plein de caractère, qui invite au voyage.

Composition :

Paprika, piment, sumac, ail, échalotte, origan, thym, poivre noir, poivre blanc, cumin, coriandre.

Découvrez nos recettes : 

Jambalaya 

Salade Cajun

Poulet Cajun 

Aussi appelée cuisine cadienne, la cuisine cajun est d’origine française, marquée par de fortes influences amérindiennes, espagnoles et africaines.
C’est une cuisine généreuse, colorée et conviviale, où les épices, les aromates, les oignons, les poivrons et les okras tiennent une place essentielle.

Traditionnellement, l’assemblage cajun s’utilise en marinade. Ce mélange vibrant de piment, d’aromates et de paprika varie d’une famille à l’autre, comme un curry : il existe autant de recettes que de cuisiniers.

Karine Blanc s’est inspirée des recettes originelles pour créer une version artisanale et équilibrée, adaptée à nos palais occidentaux.
Elle a adouci la puissance du piment pour préserver la gourmandise, la chaleur et l’harmonie aromatique de ce mélange typique de Louisiane.

Parmi les plats emblématiques de cette cuisine : le Jambalaya, incontournable, ou encore les crevettes à la sauce rémoulade, à déguster en apéritif avec un thé glacé ou un Ramos Gin Fizz, le célèbre cocktail de la Nouvelle-Orléans.