Véritable trésor des souks marocains, le Ras el Hanout artisanal SARABAR est un mélange d’épices marocaines unique, une symphonie de parfums rares qui réchauffe les plats et éveille les sens. Ce curry du Maghreb révèle toute la richesse des saveurs marocaines.

Composition : Cannelle, cardamome, cubèbe, curcuma, fruit galanga, gattilier, gingembre, girofle, iris, lavande, macis, maniguette, muscade, nigelle, poivre long, poivre noir, poivre de Jamaïque, boutons de roses.

Recettes salées : tajines, couscous, gibiers, agneau, volailles, ragoûts, rougets, poissons blancs, courgettes, pois chiches, fèves, légumes vapeur ou en papillotes.

Littéralement, Ras el Hanout signifie « tête de l’épicerie » — le mélange phare des souks et marchés d’Afrique du Nord.  Souvent appelé « curry du Maghreb », il est considéré comme l’un des mélanges d’épices marocaines les plus emblématiques. Utilisé principalement dans la cuisine traditionnelle du Maghreb, il parfume tajines, couscous, et toutes sortes de plats mijotés.

Chaque épice qui le compose a été sélectionnée avec soin  par Karine Blanc et les dosages minutieusement étudiés pour offrir un assemblage équilibré et aromatique.