Le Bombay Carry est un mélange harmonieux où le curcuma, la cardamome et la coriandre dominent avec douceur, équilibrés par le gingembre, le cumin et une pointe de piment.
Le poivre long et la muscade apportent de la rondeur à ce curry artisanal inspiré des saveurs de l’Inde.

Notes sensorielles :

Un assemblage tout en nuances, aux arômes chauds et enveloppants, typiques de la cuisine indienne.
Des notes végétales et d’agrumes, relevées de touches légèrement boisées dues à la présence du poivre long et de la muscade.
Une cuisine saine et savoureuse, c’est aussi cela Sarabar : le goût du voyage et de l’équilibre.

Composition:
Céleri, coriandre, cumin, curcuma, fenugrec, gingembre, moutarde noire, piment (très peu), poivre noir, ail, basilic, cardamome, cubèbe, poivre long, muscade, échalote, persil.
Utilisations :

Utilisations

Recettes salées

À utiliser pour vos currys de poulet ou de poisson, mais aussi dans une blanquette de veau revisitée, un gratin de courgettes ou un gratin de chou-fleur.
Délicieux également en papillotes de poisson blanc ou avec des légumes verts, ou encore sur des blancs de volaille.

Il faut compter 1 à 2 cuillères à soupe pour 4 personnes, selon votre goût.

Découvrez nos recettes au Bombay Carry : 

Artichaut Yaourtette

Osso Bucco revisité

Poireaux rôtis

Karine Blanc a créé pour Sarabar, des assemblages d’épices faciles à utiliser. Ils vous permettent de faire voyager famille et amis autour de votre cuisine. Des mélanges d’épices pour chaque usage, mais bien évidemment vous pouvez les détourner et vous amuser. La cuisine doit rester ludique…Chaque ingrédient a été choisi avec soin. Les dosages ont été étudiés afin de vous proposer le mélange harmonieux, l'accord parfait, comme elle le fait lorsqu'elle associe les vins et les épices. Karine dépasse désormais le mélange pour revendiquer un art de l’Assemblage des épices, qu’elle met au service des créations uniques pour Sarabar.Avec l’assemblage bombay carry elle a souhaité vous emmener en voyage en Inde, avec un mélange d’épices tout en délicatesse. Une cuisine saine et savoureuse c’est aussi cela SARABAR. Avec les épices, inutile de rajouter trop de matières grasses.