Karine Blanc vous propose une sélection qui vous apportera saveur, plaisir et bien-être. L'association du curcuma, du gingembre et du kampot blanc (poivre du Cambodge) est un véritable cocktail gourmand et de « bien-être ».
24,50 € TTC
Avec l’association de ces trois épices nous avons des notes fraiches: des agrumes ainsi que des notes végétales avec une très belle longueur en bouche.
Recettes salées: je vous propose une sauce que vous pourrez utiliser comme base pour vos vinaigrettes et vos marinades de poissons, de viandes, de légumes avec les quantités nécessaires pour avoir tous les bienfaits du curcuma.
- 1 cuillère à soupe d’huile (ou n’importe quel autre lipide)
- 1 cuillère à soupe de Curcuma
- 1 cuillère à café bombée de Gingembre
- 1/2 cuillère de Kampot blanc (poivre du Cambodge)
Voici nos recettes salées:
Lotte au curcuma, gingembre et au lait de coco
Blanc de poulet au curcuma et à l'orange
Recettes sucrées: avec des salades de fruits et pour préparer des boissons rafraîchissantes (thé vert, gingembre, citron et pamplemousse par exemple).
Le curcuma est le roi de la médecine ayurvédique (médecine traditionnelle Indienne). Depuis des siècles, on connaît ses nombreuses. Aujourd’hui de nombreuses études travaillent sur ces nombreuses propriétés au niveau santé..
Mais le saviez-vous ? La curcumine a besoin de corps gras (lipides) pour être assimilée par l’organisme. Donc des infusions de curcuma sans ajouter un corps gras n’apporteront pas grand-chose à votre organisme. C’est sans doute pour cette raison, qu’en Inde, il est utilisé dans des plats mijotés (curry) avec pour ingrédients de la viande, des légumes ou du poisson, et un corps gras. En y ajoutant du gingembre et du poivre on booste son absorption par l'organisme (notre article concernant les bienfaits du curcuma) Je ne cesserai de le répéter: la santé passe aussi par l’assiette !
Karine Blanc a conçu les coffrets Voyage Culinaire comme des livres. L'idée étant de vous faire voyager en découvrant l'histoire des poivres & du curcuma du Vietnam ainsi que 4 recettes dans un petit livret (détachable) à l'intérieur du coffret. Il est composé de 4 tubes en verre 100ml : poivre blanc, poivre noir, poivre rouge, pétales de curcuma.
Karine Blanc a conçu les coffrets Voyage Culinaire comme des livres. L'idée étant de vous faire voyager en découvrant des saveurs des 4 coins du monde ainsi que 4 recettes dans un petit livret (détachable) à l'intérieur du coffret. Il est composé de 4 tubes en verre 100ml : Marrachki tajine, China Wok, Cajun, Bombay Carry.
Sarabar vous propose un conditionnement identique à ceux que les chefs utilisent. Ces baies appartiennent à la famille des Anacardiacées, on les trouve sur l'île de la Réunion et à Madagascar. Celles que Karine Blanc a sélectionnées sont de grade 1 c’est-à-dire la Rolls Royce des baies roses ! Ce sont des baies d’un rose soutenu, d’où leur nom de baies...
Sarabar vous propose un conditionnement identique à ceux que les chefs utilisent.Le sarawak noir est cultivé dans l'état de Sarawak sur l'île de Bornéo près de la ville de Serian en Malaisie. Il fait partie des très grands classiques du poivre. Il allie élégance et finesse. Le poivre noir est le poivre arrivé presque à maturité que l’on rince à l’eau,...
